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Schwammerlgemüse

aus

Dahoam is dahoam
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Gemüse
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
500 Gramm frische Waldpilze
- (z.B. Rotkappen,
- Pfifferlinge, Maronen)
1 klein. fein gehackte Zwiebel
2 Essl. Butter
1/4 Litr. Kalbsfond
1 Bund fein gehackte Petersilie
1 Messersp. gemahlene Muskatnuß
150 ml Sahne
Zubereitung

1. Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel in der Butter
glasig dünsten, die Pilze zufügen und 5 Minuten im eigenen Saft ziehen
lassen.

2. Den Kalbsfond angießen, die Petersilie untermischen und Salz,
Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. Die Sahne angießen und das Gemüse noch einige Minuten köcheln
lassen.

In Bayern schmecken hierzu natürlich Semmelknödel!!


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
29.07.2008

Rezept:

Film:

Lachs auf buntem Salat
aus
Das Leben ist schön

[Italien, 1997] 
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