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Frankfurter grüne Soße (Grie Soß)

aus

Die Firma Hesselbach
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:  •  Saucen
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten
300 Gramm Kräuter für grüne Soße
- (bestehend aus: Boretsch, Kresse, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch, etwas Pimpernelle,
etwas Kerbel)
3 Eier, hart gekocht
1-2 TL Zitronensaft
1 Teel. Walnussöl
Salz
Pfeffer
200 Gramm Saure Sahne oder Crème fraîche
250 Gramm Quark
150 Gramm fettarmer Joghurt
Zubereitung

1. Eier pellen, halbieren, Eigelb herauslösen und zerdrücken.
Anschließend mit Öl und Zitronensaft zu einer glatten Paste verrühren.

2. Quark, Joghurt und saure Sahne verrühren.

3. Die gewaschenen Kräuter fein hacken und mit der Sahne unter die
Paste heben.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 2 Stunden im
Kühlschrank durchziehen lassen.


Film-Details ...

          

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  Rezept der Woche
27.05.2011

Rezept:

Film:

Shao Mai
aus
Tampopo

[Japan, 1985] 
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