Tartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-Cremeaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
Tartar vom Bachsaibling 400 Gramm roher Bachsaibling, fein gewürfelt 1/2 Limette 1/2 Zitrone 100 ml Olivenöl Meersalz weißer Pfeffer grüne Chilischote, gehackt 1 Essl Balsamico bianco 20 Gramm Puderzucker 1 Teel. scharfer Senf Avocado-Koriander-Creme 2 reife Avocados Saft einer Limette frisch gehackter Koriander 50 ml Olivenöl 25 Gramm Puderzucker 1 Knoblauchzehe Meersalz 1 grüne oder rote Chilischote 2 fein gehackte Tomaten (ohne Haut) |
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Zubereitung
1. Für den Tartar vom Bachsaibling den Saft einer halben Limette und einer halben Zitrone zusammen mit den anderen Zutaten (ausgenommen der Bachsaibling) mit einem Schneebesen verrühren und anschließend mit dem fein gewürfelten Bachsaibling vermischen. 2. Die Avocado entkernen und enthäuten, mit einer Gabel grob zerdrücken und mit den sonstigen Zutaten vermengen. Tommy Schwimmer alias Florian Brunner in "Lansing kocht". Weitere Rezepte aus diesem Film  KürbiscremesuppeLansinger BiflamodZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceHennenknödelsuppeGefüllter BrustbratenBayerische CremeSchnitzel altbayerische ArtVegetarisches Curry "Old Delhi"Apfelscheiben mit ZimtparfaitSchwammerlgemüseApfelstrudel mit VanilleschaumPanierte Weißwurstradl’nMangomousseBamberger(s) Blaue ZipfelFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenKässpatzenRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigRehrücken im TramezzinimantelGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatRumfordsuppeSchoko-Minz-TorteWeißwurst-RagoutKartoffelzwulerFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnBayerischer Schweinebraten mit KnödelFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeDipfedusnGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseFisch im BiermantelSaurer FleckAltbayrische WaffelnKirsch-TiramisuMaronencremesuppe
Informationen zum Film
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