Mangomousseaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
|
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
   
|
Zutaten
4 Alphonso-Mangos1 Zitrone 100 Gramm Zucker 250 ml Sahne Pistazienkerne Rosenwasser |
|||||||||||
|
Zubereitung
1. Das Fruchtfleisch von den Mangokernen lösen, grob zerkleinern und mit dem Pürierstab glatt pürieren. 2. Den ausgepressten Zitronensaft (je nach Geschmack) und den Zucker dazugeben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 3. Die Sahne steif schlagen und etwa gut 2/3 davon mit dem Mangopüree vermischen (vorsichtig unterheben, damit die Sahne nicht wieder flüssig wird). 4. Ein paar Spritzer Rosenwasser dazugeben und in Portionsgläser füllen. 5. Auf jedes der Gläser noch einen Kleks Sahne und ein paar Pistazienkerne verteilen. Horst Kummeth alias Roland Bamberger in " Lansing kocht" Weitere Rezepte aus diesem Film  Rote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatSchoko-Minz-TorteSaurer FleckHennenknödelsuppeBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigWeißwurst-RagoutZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceSchwammerlgemüseTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeFisch im BiermantelGefüllter BrustbratenApfelscheiben mit ZimtparfaitKirsch-TiramisuFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenMaronencremesuppeBamberger(s) Blaue ZipfelDipfedusnBayerische CremeKürbiscremesuppeGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnVegetarisches Curry "Old Delhi"Bayerischer Schweinebraten mit KnödelKartoffelzwulerSchnitzel altbayerische ArtLansinger BiflamodRehrücken im TramezzinimantelApfelstrudel mit VanilleschaumGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseAltbayrische WaffelnRumfordsuppeKässpatzenPanierte Weißwurstradl’n
Informationen zum Film
|