Apfelstrudel mit Vanilleschaumaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
Füllung: 4 Boskopäpfel 50 Gramm Butter 1 Essl Honig 2 Essl. Zucker Apfelsaft Zimt Rosinen 20 ml Apfelbrand 4 Blätter Wan-Tan-teig Strudel: 4 Bältter Wan-Tan-Teig 50 Gramm Butter 4 Stücke Löffelbiskuit Öl Vanilleschaum: 1 Stange Vanille 8 Eigelb 250 ml Sahne Holundersirup 100 Gramm Zucker |
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Zubereitung
1. Äpfel in Würfel schneiden, Butter, Honig und Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Äpfel dazugeben, mit Apfelsaft ablöschen, darin garen und glacieren lassen. 2. Zimt und Rosinen dazugeben und mit dem Apfelbrand flambieren. 3. Wan-Tan-Blätter mit flüssiger Butter bestreichen, die Löffelbiskuit zerkleinern und auf dem Teig verteilen. 4. Die erkaltete Apfelmasse auftragen und zusammenrollen. 5. In einer Pfanne mit Öl ausbraten. 6. Für den Vanilleschaum alle Zutaten über dem Wasserbad aufschlagen. Rezept von Tommy Schwimmer alias Florian Brunner in "Lansing kocht" Weitere Rezepte aus diesem Film  DipfedusnMaronencremesuppeBayerische CremeRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatApfelscheiben mit ZimtparfaitGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeKartoffelzwulerFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenSaurer FleckFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenSchwammerlgemüseGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeFisch im BiermantelSchnitzel altbayerische ArtKirsch-TiramisuHennenknödelsuppeRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigBamberger(s) Blaue ZipfelZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceRumfordsuppeVegetarisches Curry "Old Delhi"Bayerischer Schweinebraten mit KnödelKürbiscremesuppeAltbayrische WaffelnRehrücken im TramezzinimantelLansinger BiflamodSchoko-Minz-TorteGefüllter BrustbratenWeißwurst-RagoutKässpatzenMangomoussePanierte Weißwurstradl’n
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