Apfelstrudel mit Vanilleschaum

aus Dahoam is dahoam
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:

Zutaten


Füllung:
4 Boskopäpfel
50 Gramm Butter
1 Essl Honig
2 Essl. Zucker
Apfelsaft
Zimt
Rosinen
20 ml Apfelbrand
4 Blätter Wan-Tan-teig

Strudel:
4 Bältter Wan-Tan-Teig
50 Gramm Butter
4 Stücke Löffelbiskuit
Öl

Vanilleschaum:
1 Stange Vanille
8 Eigelb
250 ml Sahne
Holundersirup
100 Gramm Zucker
Zubereitung

1. Äpfel in Würfel schneiden, Butter, Honig und Zucker in einer Pfanne
karamellisieren, Äpfel dazugeben, mit Apfelsaft ablöschen, darin garen
und glacieren lassen.

2. Zimt und Rosinen dazugeben und mit dem Apfelbrand flambieren.

3. Wan-Tan-Blätter mit flüssiger Butter bestreichen, die Löffelbiskuit
zerkleinern und auf dem Teig verteilen.

4. Die erkaltete Apfelmasse auftragen und zusammenrollen.

5. In einer Pfanne mit Öl ausbraten.

6. Für den Vanilleschaum alle Zutaten über dem Wasserbad aufschlagen.

Rezept von Tommy Schwimmer alias Florian Brunner in "Lansing kocht"


 Weitere Rezepte aus diesem Film

Bamberger(s) Blaue Zipfel

Kürbiscremesuppe

Kirsch-Tiramisu

Schnitzel altbayerische Art

Rinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in Blätterteig

Gremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit Sauerkraut

Kässpatzen

Gebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-Gemüse

Fränkischer Wurstsalat mit Bratkartoffeln

Panierte Weißwurstradl’n

Vegetarisches Curry "Old Delhi"

Feldsalat-Variation mit Speck und Cocktailtomaten

Altbayrische Waffeln

Mangomousse

Hennenknödelsuppe

Maronencremesuppe

Fisch im Biermantel

Schwammerlgemüse

Weißwurst-Ragout

Tartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-Creme

Rumfordsuppe

Bayerischer Schweinebraten mit Knödel

Bayerische Creme

Apfelscheiben mit Zimtparfait

Rote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf Feldsalat

Feldsalat mit Roten Rüben und Walnüssen

Schoko-Minz-Torte

Gefüllter Brustbraten

Kartoffelzwuler

Rehrücken im Tramezzinimantel

Bayerische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Lansinger Biflamod

Saurer Fleck

Zanderfilet mit Ingwer-Zitronen-Weinsauce

Dipfedusn

Informationen zum Film

Originaltitel:Dahoam is dahoam
Jahr:2007
Land:Deutschland
Spieldauer:30 min
Genre:Heimatfilm, TV-Serie
FSK:o.A.