Bayerischer Schweinebraten mit Knödel

aus Dahoam is dahoam
 Rezept:

 Film:
Filmzitat(e):
Folge 775: Romeo und Julia
[0:05:04]
Hubert Kirchleitner: "Und du begehst mit deinem Schweinsbraten die allergößte Cholesterinsündn'."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:

Zutaten

1,5 Kilo Schweinefleisch
-(Schulter, Halsgrat oder Schlegel)
3 Zwiebeln
Getrocknete Kräuter
Senf
1 Dunkles Bier
Klossteig, fertig
1 Dose Blaukraut
Salz
Pfeffer
Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C vorheizen.

2. Schweinebraten salzen, pfeffern, mit Senf einschmieren und
reichlich getrocknete Kräuter darüberstreuen.

3. Bratform mit Öl einschmieren, die Zwiebeln achteln, in die Bratform
geben, ebenso den Schweinebraten.

4. Wenn der Braten oben so langsam etwas Farbe gewinnt ein Viertel vom
Bier darüber kippen. Insgesamt soll der Braten so ca. 2 Stunden in der
Röhre bleiben (nach Grösse). Ab und zu etwas von dem Bier darüber
kippen.

5. Nach 2 Stunden die Sosse mit einem Pürierstab durcharbeiten, damit
die Zwiebeln fein werden.

6. Das Blaukraut soll ungefähr 20 Minuten auf kleiner Flamme warm
gemacht werden. Von der Bratensosse etwas zu dem Blaukraut dazugeben.

7. Die Knödel nach Packungsbeilage zubereiten.

 Weitere Rezepte aus diesem Film

Hennenknödelsuppe

Gremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit Sauerkraut

Kartoffelzwuler

Schwammerlgemüse

Bayerische Creme

Kirsch-Tiramisu

Schnitzel altbayerische Art

Maronencremesuppe

Tartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-Creme

Bamberger(s) Blaue Zipfel

Fisch im Biermantel

Apfelstrudel mit Vanilleschaum

Gefüllter Brustbraten

Panierte Weißwurstradl’n

Rinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in Blätterteig

Feldsalat mit Roten Rüben und Walnüssen

Apfelscheiben mit Zimtparfait

Feldsalat-Variation mit Speck und Cocktailtomaten

Bayerische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Altbayrische Waffeln

Rehrücken im Tramezzinimantel

Rumfordsuppe

Dipfedusn

Fränkischer Wurstsalat mit Bratkartoffeln

Rote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf Feldsalat

Vegetarisches Curry "Old Delhi"

Lansinger Biflamod

Gebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-Gemüse

Mangomousse

Kässpatzen

Zanderfilet mit Ingwer-Zitronen-Weinsauce

Schoko-Minz-Torte

Saurer Fleck

Kürbiscremesuppe

Weißwurst-Ragout

Informationen zum Film

Originaltitel:Dahoam is dahoam
Jahr:2007
Land:Deutschland
Spieldauer:30 min
Genre:Heimatfilm, TV-Serie
FSK:o.A.