Odori ebi (Drunken Shrimps)

aus Tampopo

Rezept:

Film:

Filmzitat(e):
[Timecode 0:27:32]
Ohne Worte

Speise-Kategorie:

Portionen / Menge:

Zutaten

500 Gramm lebende Garnelen, gewaschen
500 ml Shao Xing Reiswein
1 1/2 Teel. Salz
2 Stücke gehackte rote Chili (optional)
3 Essl. Knoblauch, fein gehackt
3 Essl. Frühlingslauch, fein gehackt
1 Essl Ingwer
1/2 Teel. weißer Pfeffer
1/2 Teel. Zucker
2 Teel. Sojasoße
1 Essl heiß gepresstes Sesamöl

Zubereitung

1. Die Schnurrhaare der Garnelen entfernen.

2. Eine große Glasschale mit Reiswein füllen, die lebendigen Garnelen
in den Reiswein eintauchen, abdecken und die Garnelen für eine halbe
Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Salz, Chili, Knoblauch, Frühlingslauch, Ingwer, Pfeffer, Zucker,
Sojasoße und Sesamöl zu einer Soße vermischen.

4. Garnelen in der Glasschale kalt servieren, die Schalen von den
Garnelen entfernen und Garnelen in die Soße tunken.

Weitere Rezepte aus diesem Film

Yakiniku (Japanisches Steak)

Natto mit rohem Ei

Japanische Nudelsuppe "Tampopo"

Escargot mit Pilzen

Shao Mai

Japanische Reispfanne Cha-han

Knuspriges Fisch-Tempura auf Kokos-Nudeln

Apfel-Walnuß-Salat

Rinderkraftbrühe (Consommé)

Lachsklößchen (Quenelles ou Boudin)

Oshiruko

Peking - Ente mit Pfannkuchen

Japanische Mixed Pickles

Ente Tempura mit Staudensellerie-Orangen-Salat

Spaghetti alle vongole

Omuraisu

Onigiri (Sushi-Reisballen von Algenblatt umwickelt)

Baozi (Chinesische Dampfbrötchen)

Bœuf Bourguignon

Tampopos Nudelsuppe

Seezunge Meunière

Kaviarsauce

Misosuppe

Informationen zum Film

Originaltitel:	Tampopo
Jahr:	1985
Land:	Japan
Regie:	Juzo Itami
Spieldauer:	110 min
Genre:	Komödie