Wiener Melangeaus Lissi und der wilde Kaiser |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
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Feldmarschall: "Majestät?"
Kaiser Franz: "Einmal Kürbisschaumsuppe mit Pistaziennockerln und einer Eismeergarnele. Gebratene Barbarie-Entenbrust mit gegrillter Zucchini-Jalousie auf frischem Marktgemüse. Gell, machen's mir doch noch so einen glasierten Apfelstrudel auf Topfenpalatschinken mit Schlagobers und einen nicht allzu kleinen Marillenknödel. Mama?"
Kaiserin Mutter: "Ich nehm das Gleiche wie du."
Kaiser Franz: "Oder doch lieber Mango-Mandarinenparfait mit Papayamus and gebackener Mandelhippe und eine doppelte Melange mit fettarmer Milch, pasteurisiert und homogenisiert, bitte."
Feldmarschall: "Eine gute Wahl, Majestät."
Kaiserin Mutter: "Ich komme."
Kaiser Franz: "Und für mich noch einen dreifach gespritzten Eierlikör im Speckmantel. Das sagen wir aber nicht der Mama."
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Feldmarschall: "Majestät?"
Kaiser Franz: "Einmal Kürbisschaumsuppe mit Pistaziennockerln und einer Eismeergarnele. Gebratene Barbarie-Entenbrust mit gegrillter Zucchini-Jalousie auf frischem Marktgemüse. Gell, machen's mir doch noch so einen glasierten Apfelstrudel auf Topfenpalatschinken mit Schlagobers und einen nicht allzu kleinen Marillenknödel. Mama?"
Kaiserin Mutter: "Ich nehm das Gleiche wie du."
Kaiser Franz: "Oder doch lieber Mango-Mandarinenparfait mit Papayamus and gebackener Mandelhippe und eine doppelte Melange mit fettarmer Milch, pasteurisiert und homogenisiert, bitte."
Feldmarschall: "Eine gute Wahl, Majestät."
Kaiserin Mutter: "Ich komme."
Kaiser Franz: "Und für mich noch einen dreifach gespritzten Eierlikör im Speckmantel. Das sagen wir aber nicht der Mama."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
 
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Zutaten
2/3 Tassen Bohenkaffee/Mokka1/3 Tassen Milch Schlagrahm ("Schlagobers") gemahlener Kaffee |
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Zubereitung
1. Zwei Teile starker schwarzer Bohnenkaffee und ein Drittel heiße - aber nicht gekochte - Milch in einem hohen Stielglas vermischen. Dabei wird die Milch zuerst am Dampfhahn einer Espressomaschine schaumig geblasen und dann erst zum Kaffee gegeben. 2. Darauf kommt eine großzügige Portion Schlagrahm ('Schlagobers'), der mit etwas feingemahlenem Kaffee bestreut wird. Weitere Rezepte aus diesem Film  Zucchini-Jalousie im BlätterteigGebratene Barbarie-EntenbrustKürbisschaumsuppeMarillenknödelTopfenpalatschinkenMandarinen - ParfaitMandelhippenMango-ParfaitKürbis-Curryschaum-Suppe mit gebratenen EismeergarnelenPistaziennockerlApfelstrudelTopfen-Joghurt-Papaya-Mus
Informationen zum Film
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