Hennenknödelsuppeaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
Folge 273 - Das erste Date
[0:29:00]
Max Brunner: "Hmmmm. Neidig, ha. Derfern's au sei. Weil die Henna Knedl, die sind, wia hod er gsogt, göttlich san di. Obwohl mei Zwieferl wahrscheinlich jetzt scho mit'm Nudelholz auf mi watscht."
Folge 273 - Das erste Date
[0:29:00]
Max Brunner: "Hmmmm. Neidig, ha. Derfern's au sei. Weil die Henna Knedl, die sind, wia hod er gsogt, göttlich san di. Obwohl mei Zwieferl wahrscheinlich jetzt scho mit'm Nudelholz auf mi watscht."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
6-8 alte Brötchen0.25 Litr. heiße Milch 0.5 gehackte Schalotte 2 Eigelb 250 Gramm Hühnerfleisch, durchgedreht Salz Pfeffer Muskat Zitronenschalenabrieb 1 Bund Petersilie, gehackt 2 Litr. Fleischbrühe |
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Zubereitung
1. Die Brötchen zerbröseln und mit der heißen Milch übergiessen. 2. Die gehackte Schalotte in einer Pfanne kurz anschwitzen. 3. Wenn die Brötchen richtig vollgesogen sind, Schalotten, Eigelb und Hühnerfleisch zugeben, einen Teig daraus kneten. 4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. 5. Die Zitronenschale und die gehackte Petersilie mit einarbeiten. 6. Den Teig weiterkneten, bis er glatt ist. Dann mit nassen Händen Knödel daraus formen. 7. Die Knödel in der heißen Brühe in 15-20 Minuten gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Dann in einen vorgewärmte Terrine umfüllen und servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  KürbiscremesuppeLansinger BiflamodZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeGefüllter BrustbratenBayerische CremeSchnitzel altbayerische ArtVegetarisches Curry "Old Delhi"Apfelscheiben mit ZimtparfaitSchwammerlgemüseApfelstrudel mit VanilleschaumPanierte Weißwurstradl’nMangomousseBamberger(s) Blaue ZipfelFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenKässpatzenRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigRehrücken im TramezzinimantelGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatRumfordsuppeSchoko-Minz-TorteWeißwurst-RagoutKartoffelzwulerFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnBayerischer Schweinebraten mit KnödelFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeDipfedusnGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseFisch im BiermantelSaurer FleckAltbayrische WaffelnKirsch-TiramisuMaronencremesuppe
Informationen zum Film
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