Hennenknödelsuppeaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
Folge 273 - Das erste Date
[0:29:00]
Max Brunner: "Hmmmm. Neidig, ha. Derfern's au sei. Weil die Henna Knedl, die sind, wia hod er gsogt, göttlich san di. Obwohl mei Zwieferl wahrscheinlich jetzt scho mit'm Nudelholz auf mi watscht."
Folge 273 - Das erste Date
[0:29:00]
Max Brunner: "Hmmmm. Neidig, ha. Derfern's au sei. Weil die Henna Knedl, die sind, wia hod er gsogt, göttlich san di. Obwohl mei Zwieferl wahrscheinlich jetzt scho mit'm Nudelholz auf mi watscht."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
6-8 alte Brötchen0.25 Litr. heiße Milch 0.5 gehackte Schalotte 2 Eigelb 250 Gramm Hühnerfleisch, durchgedreht Salz Pfeffer Muskat Zitronenschalenabrieb 1 Bund Petersilie, gehackt 2 Litr. Fleischbrühe |
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Zubereitung
1. Die Brötchen zerbröseln und mit der heißen Milch übergiessen. 2. Die gehackte Schalotte in einer Pfanne kurz anschwitzen. 3. Wenn die Brötchen richtig vollgesogen sind, Schalotten, Eigelb und Hühnerfleisch zugeben, einen Teig daraus kneten. 4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. 5. Die Zitronenschale und die gehackte Petersilie mit einarbeiten. 6. Den Teig weiterkneten, bis er glatt ist. Dann mit nassen Händen Knödel daraus formen. 7. Die Knödel in der heißen Brühe in 15-20 Minuten gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Dann in einen vorgewärmte Terrine umfüllen und servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  DipfedusnMaronencremesuppeBayerische CremeRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatApfelscheiben mit ZimtparfaitGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeKartoffelzwulerFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenSaurer FleckFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenSchwammerlgemüseGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeFisch im BiermantelSchnitzel altbayerische ArtKirsch-TiramisuRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigApfelstrudel mit VanilleschaumBamberger(s) Blaue ZipfelZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceRumfordsuppeVegetarisches Curry "Old Delhi"Bayerischer Schweinebraten mit KnödelKürbiscremesuppeAltbayrische WaffelnRehrücken im TramezzinimantelLansinger BiflamodSchoko-Minz-TorteGefüllter BrustbratenWeißwurst-RagoutKässpatzenMangomoussePanierte Weißwurstradl’n
Informationen zum Film
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