Hennenknödelsuppeaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
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Filmzitat(e):
Folge 273 - Das erste Date
[0:29:00]
Max Brunner: "Hmmmm. Neidig, ha. Derfern's au sei. Weil die Henna Knedl, die sind, wia hod er gsogt, göttlich san di. Obwohl mei Zwieferl wahrscheinlich jetzt scho mit'm Nudelholz auf mi watscht."
Folge 273 - Das erste Date
[0:29:00]
Max Brunner: "Hmmmm. Neidig, ha. Derfern's au sei. Weil die Henna Knedl, die sind, wia hod er gsogt, göttlich san di. Obwohl mei Zwieferl wahrscheinlich jetzt scho mit'm Nudelholz auf mi watscht."
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
       
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Zutaten
6-8 alte Brötchen0.25 Litr. heiße Milch 0.5 gehackte Schalotte 2 Eigelb 250 Gramm Hühnerfleisch, durchgedreht Salz Pfeffer Muskat Zitronenschalenabrieb 1 Bund Petersilie, gehackt 2 Litr. Fleischbrühe |
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Zubereitung
1. Die Brötchen zerbröseln und mit der heißen Milch übergiessen. 2. Die gehackte Schalotte in einer Pfanne kurz anschwitzen. 3. Wenn die Brötchen richtig vollgesogen sind, Schalotten, Eigelb und Hühnerfleisch zugeben, einen Teig daraus kneten. 4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. 5. Die Zitronenschale und die gehackte Petersilie mit einarbeiten. 6. Den Teig weiterkneten, bis er glatt ist. Dann mit nassen Händen Knödel daraus formen. 7. Die Knödel in der heißen Brühe in 15-20 Minuten gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Dann in einen vorgewärmte Terrine umfüllen und servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  Tartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeBamberger(s) Blaue ZipfelMangomousseZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceMaronencremesuppeFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenFisch im BiermantelBayerische CremeKirsch-TiramisuBayerischer Schweinebraten mit KnödelFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseLansinger BiflamodAltbayrische WaffelnRumfordsuppeApfelstrudel mit VanilleschaumVegetarisches Curry "Old Delhi"KartoffelzwulerDipfedusnKässpatzenWeißwurst-RagoutSaurer FleckSchoko-Minz-TorteGefüllter BrustbratenFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenKürbiscremesuppeSchwammerlgemüseRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigSchnitzel altbayerische ArtRehrücken im TramezzinimantelApfelscheiben mit ZimtparfaitGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautPanierte Weißwurstradl’n
Informationen zum Film
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