Kaninchensülze

aus Basta - Rotwein oder Totsein
 Rezept:

 Film:
Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:

Zutaten

200 Gramm Kaninchenbraten (vom Vortag)
1 Stange Lauch
1 Bund Petersilie
2 Blatt Gelatine
1/8 Litr. Fleischbrühe
1 Teel. Essig
1 Thymianzweig
Salz
Pfeffer
Zubereitung

1. Den Lauch im Salzwasser blanchieren und klein schneiden.

2. Anschließend die Fleischstücke und den Lauch in eine Schüssel
geben.

3. Die Brühe erhitzen, darin die Gelatine aufweichen.

4. Den Thymian und die Petersilie fein schneiden, zum Fond geben und
alles unter das Fleisch und den Lauch mischen.

5. Danach den Essig dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

6. Damit die Sülze fest wird, die Schüssel ein paar Stunden in den
Kühlschrank stellen.

 Weitere Rezepte aus diesem Film

Kalbsleber mit Lavendelblüten und Traubensauce

Elsässer Fleischtorte

Filet "Leo" Wellington

Gebackene Rhabarberbusserl

Peperonata mit Zucchini

Vanillemousse

Artischocke mit Oliven und Perlhuhn gefüllt

Carpaccio von Lachs mit kaltgepresstem Olivenöl

Kalbsfilet mit Zitronensauce

Filet vom Knurrhahn mit dunklen Gewürzen

Mangoldkuchen

Vincents Bagel-Hamburger

Omelette sauvage

Caramelle mit Ochsenschwanzragout gefüllt

Bagna Cauda auf hausgemachten Nudeln

Gekreuzigte Wachteln m. Agenpflaumen u. maurischen Gewürzen

Beerensuppe mit Schnee-Eiern

Bagel

Champagner Sabayone

Russische Eier

Informationen zum Film

Originaltitel:C(r)ook
Jahr:2004
Land:Deutschland
Regie:Pepe Danquart
Spieldauer:108 min
Genre:Krimikomödie
FSK:ab 16