Weißwurst-Ragoutaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
 
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
      
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Zutaten
6 Weißwürste1 groß. Zwiebel 1 Essl Öl 1 Essl Butter 150 ml Kalbsfond oder Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Essl süßer Senf Pfeffer Salz 1 Prise Cayennepfeffer Schnittlauchröllchen |
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Zubereitung
1. Weißwürste häuten und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben goldbraun anbraten, herausnehmen. 3. Die feingewürfelte Zwiebel im Bratenfett andünsten. Mit Kalbsfond oder Brühe ablöschen und auf die Hälfte einkochen. 4. Sahne und Senf zugeben und cremig einkochen. Mit Pfeffer (evtl. Salz) und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. 5. Die Wurstscheiben in der Soße erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit frischer Breze servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  Rote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatSchoko-Minz-TorteSaurer FleckHennenknödelsuppeBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceSchwammerlgemüseMangomousseTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeFisch im BiermantelGefüllter BrustbratenApfelscheiben mit ZimtparfaitKirsch-TiramisuFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenMaronencremesuppeBamberger(s) Blaue ZipfelDipfedusnBayerische CremeKürbiscremesuppeGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnVegetarisches Curry "Old Delhi"Bayerischer Schweinebraten mit KnödelKartoffelzwulerSchnitzel altbayerische ArtLansinger BiflamodRehrücken im TramezzinimantelApfelstrudel mit VanilleschaumGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseAltbayrische WaffelnRumfordsuppeKässpatzenPanierte Weißwurstradl’n
Informationen zum Film
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