Weißwurst-Ragoutaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
 
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
      
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Zutaten
6 Weißwürste1 groß. Zwiebel 1 Essl Öl 1 Essl Butter 150 ml Kalbsfond oder Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Essl süßer Senf Pfeffer Salz 1 Prise Cayennepfeffer Schnittlauchröllchen |
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Zubereitung
1. Weißwürste häuten und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben goldbraun anbraten, herausnehmen. 3. Die feingewürfelte Zwiebel im Bratenfett andünsten. Mit Kalbsfond oder Brühe ablöschen und auf die Hälfte einkochen. 4. Sahne und Senf zugeben und cremig einkochen. Mit Pfeffer (evtl. Salz) und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. 5. Die Wurstscheiben in der Soße erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit frischer Breze servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  Bamberger(s) Blaue ZipfelKürbiscremesuppeKirsch-TiramisuSchnitzel altbayerische ArtRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigApfelstrudel mit VanilleschaumGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautKässpatzenGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnPanierte Weißwurstradl’nVegetarisches Curry "Old Delhi"Feldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenAltbayrische WaffelnMangomousseHennenknödelsuppeMaronencremesuppeFisch im BiermantelSchwammerlgemüseTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeRumfordsuppeBayerischer Schweinebraten mit KnödelBayerische CremeApfelscheiben mit ZimtparfaitRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenSchoko-Minz-TorteGefüllter BrustbratenKartoffelzwulerRehrücken im TramezzinimantelBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeLansinger BiflamodSaurer FleckZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceDipfedusn
Informationen zum Film
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