Weißwurst-Ragoutaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
 
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
      
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Zutaten
6 Weißwürste1 groß. Zwiebel 1 Essl Öl 1 Essl Butter 150 ml Kalbsfond oder Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Essl süßer Senf Pfeffer Salz 1 Prise Cayennepfeffer Schnittlauchröllchen |
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Zubereitung
1. Weißwürste häuten und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben goldbraun anbraten, herausnehmen. 3. Die feingewürfelte Zwiebel im Bratenfett andünsten. Mit Kalbsfond oder Brühe ablöschen und auf die Hälfte einkochen. 4. Sahne und Senf zugeben und cremig einkochen. Mit Pfeffer (evtl. Salz) und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. 5. Die Wurstscheiben in der Soße erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit frischer Breze servieren. Weitere Rezepte aus diesem Film  Bayerischer Schweinebraten mit KnödelTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeFisch im BiermantelBayerische CremeKirsch-TiramisuGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseGefüllter BrustbratenKässpatzenRumfordsuppeAltbayrische WaffelnKartoffelzwulerBamberger(s) Blaue ZipfelKürbiscremesuppeZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceVegetarisches Curry "Old Delhi"Bayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeDipfedusnFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenLansinger BiflamodSchnitzel altbayerische ArtFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnApfelscheiben mit ZimtparfaitApfelstrudel mit VanilleschaumMangomousseRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigMaronencremesuppeSaurer FleckSchoko-Minz-TorteFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenSchwammerlgemüseRehrücken im TramezzinimantelGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautHennenknödelsuppePanierte Weißwurstradl’n
Informationen zum Film
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