Lansinger Biflamodaus Dahoam is dahoam |
Rezept:
Film:
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Speise-Kategorie:
Portionen / Menge:
    
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Zutaten
1 Kilo Ochsenfleisch- (durchwachsen, von der Brust) 2 Essl. Sauerrahm Rotwein Suppenwürze Essig Pfeffer Salz Lorbeerblatt Suppenwurzeln |
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Zubereitung
1. Das Ochsenfleisch wird mit wenig Essigwasser, das mit Salz und genügend Suppenwurzeln sowie Pfeffer- und Senfkörnern und 1 Lorbeerblatt versehen wurde, zartweich gekocht. 2. Gleichzeitig bereitet man eine braune Einbrenne, die mit der Kochbrühe aufgegossen und mit etwas saurem Rahm und Rotwein abgeschmeckt wird. Man gibt Suppenwürze, ein wenig Zucker und Salz dazu und lässt das Fleisch noch eine Weile darin ziehen. 3. Dann wird es in Scheiben geschnitten und mit einem Teil der Soße übergossen. Als Beilage eignen sich Semmel- oder Kartoffelknödel. Weitere Rezepte aus diesem Film  DipfedusnMaronencremesuppeBayerische CremeRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatApfelscheiben mit ZimtparfaitGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeKartoffelzwulerFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenSaurer FleckFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenSchwammerlgemüseGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeFisch im BiermantelSchnitzel altbayerische ArtKirsch-TiramisuHennenknödelsuppeRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigApfelstrudel mit VanilleschaumBamberger(s) Blaue ZipfelZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-WeinsauceRumfordsuppeVegetarisches Curry "Old Delhi"Bayerischer Schweinebraten mit KnödelKürbiscremesuppeAltbayrische WaffelnRehrücken im TramezzinimantelSchoko-Minz-TorteGefüllter BrustbratenWeißwurst-RagoutKässpatzenMangomoussePanierte Weißwurstradl’n
Informationen zum Film
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